DIY tandoor - 집에서 빠르게 만들기 위한 단계별 지침(사진 100장)

동양 요리는 매년 인기를 얻고 있습니다. 전문 셰프가 준비한 음식은 남녀노소 누구나 즐길 수 있습니다. 자신의 손으로 걸작을 만들려는 시도는 종종 실패합니다. 가장 중요한 것은 기술 부족이 아니라 필요한 장치입니다. 예를 들어, 올바른 tandoor는 여름 별장이나 시골집에 큰 도움이 될 것입니다.

케이크, 바베큐 또는 필라프를 굽는 것이 훨씬 쉬워집니다. 자신의 손으로 그러한 오븐을 만드는 아이디어를 실현하는 것은 어렵지 않습니다. 적합한 옵션의 건설 기술을 신중하게 연구하면 충분합니다.

우즈벡 모델: 경제적이고 실용적인 건설

우즈벡이 발명 한 오븐의 변형은 특히 열성적인 소유자에게 적합합니다. 연료를 한 번만 부으면 3시간 이내에 요리를 할 수 있습니다. 디자인을 만드는 데는 시간이 걸리지만 많은 비용이 필요하지 않습니다. 이 기술 덕분에 고정식 또는 이동식 탄두어를 만들 수 있습니다.

오븐의 우즈벡 모델은 소유자의 부, 사용 지역에 따라 크게 다를 수 있습니다. 구조물 제조의 주요 재료는 점토입니다. 내부에는 특수 부속품(고령토 인서트 또는 내화 벽돌)이 있습니다.

점토 주전자 모양의 탄두어가 가장 경제적인 선택입니다.이를 통해 연료 소비에 대해 가능한 한 주의할 수 있습니다.

기초를 만들기 위해 그들은 다양한 특수 점토(카올린 함량이 높은 "살아있는")뿐만 아니라 동물의 털(낙타 또는 양)도 사용합니다. 두 재료가 혼합되어 결과 조성물이 약 일주일 동안 숙성됩니다. 시간은 솔루션이 "성숙"하도록 합니다. 동시에이 과정에서 매일 개입하는 것은 불가피합니다. 구성을 "이동"해야합니다.

일주일 노출 후 바로 사용할 수 있는 재료를 사용하여 오븐 바닥을 모델링합니다. 이 질량을 위한 기술. tandoor 오븐을 직접 만드는 가장 일반적이고 저렴한 방법이 더 고려됩니다.

우즈벡 탄두르: 단계적 진행

자신의 손으로 해외에서 스토브를 만드는 가장 쉬운 방법은 수제 도구 인 나무 통을 사용하는 것입니다. 제품의 필요한 원통형 모양을 쉽게 얻을 수 있습니다. 글쎄, 당신이 오크 옵션을 얻을 수 있다면.

건설에 사용하려면 배럴을 준비해야 합니다. 항목은 완성된 오븐이 의도한 것보다 조금 더 치수적으로 선택됩니다. 점토 혼합물이 "익는" 동안 준비에 참여하는 것이 편리합니다.

미리 약화된 철 고리가 있는 배럴은 상단까지 물로 채워져 있습니다. 따라서 나무 프레임은 최대 5 일을 보냅니다. 이 기간 동안 필요한 목재 팽창이 발생합니다. 예정된 시간이 지나면 배럴이 비워집니다. 눈에 띄게 무거운 물체가 넘어집니다.

그런 다음 제품을 약간 말리십시오. 1일이면 충분합니다. 다음 단계는 배럴의 내부 표면을 해바라기 기름으로 처리하는 것입니다.

소모품을 후회할 필요가 없습니다. 여름 거주용으로 완성 된 탄두어의 품질은 가공의 철저함에 달려 있습니다. 기름칠 된베이스는 또 다른 1 일 동안 함침을 위해 남겨집니다.

모든 준비 작업이 끝나면 탄두르 조각의 결정적인 순간이 옵니다. 이를 위해서는 숙성 된 점토 혼합물에서 직경 약 7cm, 길이 약 50cm의 소시지를 굴려야하며 결과 부품은 리본으로 감겨 나무 받침대의 치수에 따라 자릅니다.

준비 스트립은 배럴 내부 전체를 채웁니다. 작업 재료가 겹치도록 배치해야합니다. 동시에, 제품의 상단 영역에서는 겹칠뿐만 아니라 좁아집니다. 이것은 오븐이 제대로 작동하는 데 필요합니다. 완성된 tandoor의 모양은 주전자와 비슷합니다.

배럴이 점토 스트립으로 완전히 채워지면 내부 표면을 매끄럽게 만듭니다. 불규칙성의 존재는 궁극적으로 최소화됩니다.

오븐 베이스 제조의 마지막 단계는 점토벽의 건조입니다. 이 과정은 약 1개월이 소요됩니다(기상 상황에 따라 다름). 이를 위해 점토 내부가있는 배럴을 공기 순환이 잘되는 건조한 장소에 둡니다.

건조 과정은 주기적으로 모니터링됩니다. 점토는 나무 벽을 점차적으로 벗겨내야 합니다. 건조 기간이 끝나면 배럴에서 강철 고리가 제거되고 나무 층이 제거되어 점토 가마가 해제됩니다.

Ready tandoor는 미리 세워진 기초에 설치됩니다. 스토브 주위에 내화 장벽을 배치하십시오. 벽돌을 만드십시오.tandoor 자체는 내화 점토로 코팅되거나 특수 내열 솔루션으로 코팅됩니다.

오븐의 작업실에는 그릴이 장착되어 있습니다. 이렇게 하면 제품의 블로잉과 기능이 향상됩니다. 굴뚝을 설치하면 드래프트가 안정화됩니다.

첫 번째 굴착 전에 가마의 내벽은 면실유로 처리됩니다. 노 가열의 시작은 낮 동안 수행됩니다. 일련의 작업만이 미래에 구조의 안정적인 작동을 보장합니다.

아르메니아 탄두르: 수제 비밀

아르메니아 방식의 오븐 건설은 도면 준비로 시작됩니다. 기성품 회로를 사용하지 않고이 설계 옵션을 수행하는 것은 어렵습니다. Tandoor 도면은 항상 포털과 같은 유용한 리소스에서 찾을 수 있습니다.

아르메니아 오븐에는 다양한 종류가 있습니다. 지상 또는 지하에서 허용되는 Tandoor 위치. 수평 또는 수직 레이아웃의 카메라일 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 지면 위에 장착된 표준 블록을 만드는 것입니다.

벽돌 tandoor의 제조는 필요한 재료의 준비로 시작됩니다.

• 모래;
• 점토;
• 시멘트;
• 벽돌.

예비 작업에는 미래 용광로의 위치 선택도 포함됩니다. 그가 고정 설비를 구축해야한다면 캐노피 형태로 피난처를 제공하는 것이 불필요하지 않습니다. 적절한 장소를 선택한 후 주요 작업을 시작합니다.

기초 건설.견고한 기초를 만들려면(특히 대형 탄두어의 경우) 콘크리트 믹스의 표준 버전을 사용하십시오.

틈새 시장을 미리 만들고 자갈과 모래로 채우십시오. 이러한 "베개" 위에는 모래와 시멘트를 기본으로 한 솔루션이 있습니다. 이런 식으로 배열된 파운데이션은 건조하는 데 시간이 걸립니다(2-3일).

도면에 따르면 마크 업이 만들어지고 벽돌을 만들기 시작합니다. 첫 번째 행은 불기위한 구멍으로 만들어집니다. 용광로를 점진적으로 좁힐 필요성에 중점을 둔 도면에 따라 다음 라인이 만들어집니다.

완성 된 벽돌은 내화 점토로 모든면이 늘어서 있습니다. 이음새는 건조 물질로 채워져 있습니다. 외부 표면은 크림 같은 용액으로 작업됩니다. 장식 마감의 경우 세라믹 타일, 작은 자갈, 깨진 유리를 사용할 수 있습니다.

점토가 완전히 건조될 때까지 기다린 후 파일럿 점화가 수행됩니다. 고운 브러시 목재가 연료로 사용됩니다. 장기간 가열하면 점토가 타서 굳어집니다. 또한 tandoor는 평소와 같이 사용됩니다.

아르메니아 버전의 오븐 제조는 템플릿(가마솥 또는 배럴)을 사용하여 단순화할 수 있습니다.

자신의 손으로 아르메니아 또는 우즈벡 오븐을 만드는 것은 그렇게 어려운 작업이 아닙니다. 가장 중요한 것은 지침을 엄격하게 준수하는 것입니다. 그리고 자신이 만든 탄두르 사진을 보면 결국 아름다운 것이 무엇인지 이해하게 됩니다.

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